Сыр твердый Пармезан, выдержка 12 месяцев

Описание

Пармезан –  твердый, выдержанный сыр из коровьего молока высшего сорта, изготовлен в Аргентине по классической итальянской технологии.
Заслуженно является высококачественным продуктом который по достоинству оценили самые требовательные шеф повара многих ресторанов мирового уровня. Имеет зернистую, сформировавшуюся структуру и толстую корку, которая говорит о достаточной зрелости сыра. Срок выдержки  12 месяцев.
на вкус сыр еще не обладает сложными ароматами, они еще напоминают молоко и сливки. Его вкус подчеркивает сладковатый характер и умеренную жирность. Аромат, который мы только что упоминали, стимулирует приличное слюноотделение, поэтому вам нужны мягкие, свежие вина с кислинкой, с фруктовыми ароматами. Подойдут неплохо Fiano, Coda di Volpe, Falanghina, Greco di tufo.

Интересные факты о сыре Пармезан :
1. Для получения одного килограмма сыра по классическому рецепту сыра требуется 15 литров хорошего свежего молока.
2. Больше белка для всех: в 100 г сыра  в среднем 33 г белка, что на 50% выше, чем у мяса и рыбы. Кроме того, процесс длительного вызревания позволяет преобразовать белки и делает их легкоусвояемыми для детей, пожилых людей и людей испытывающих трудности с ЖКТ.
3. Полон витаминов. содержит витамин А и витамины группы В. Витамин А важен для зрительной функции, для правильного развития клеток и, следовательно, для роста, также обеспечивает правильное усваивание белков, жиров и сахара и обладает антиоксидантной активностью. Пармезан насыщен витаминами группы В, В1, В2, В6, и В12. В частности, витамин B12 выполняет очень важные функции: он способствует образованию эритроцитов и клеток нервной системы.
50-граммовая порция сыра  удовлетворяет 75% ваших потребностей в витамине B12 у взрослых.
4.является ценным помощником кормящим матерям, в том случае если мать не может кормить грудью : на данном этапе это очень важно в жизни ребенка, рекомендуется положить одну чайную ложку тертого сыра Пармезан в детское питание и добавить протертые овощи или добавить 5 г тертого сыра  в пюре из овощей это  обеспечит ребенку необходимые протеины, минералы, среди которых кальций и витамины группа A,B, и особенно B12).