Сыр Скаморца «Scamorza Reginella»

130 руб / 100 гр

итальянский сорт сыра из коровьего молока, по форме напоминающий грушу. Текстура Скаморцы эластичная, тягучая, на вкус слегка пикантная, молочная и сливочная. Сыр внутри белого цвета, покрыт съедобной корочкой желтого цвета.

В процессе приготовления сыр подвешивают на веревках для созревания, которое длится примерно в течение двух недель. Такой процесс созревания дал скаморце свое название, что в переводе с итальянского означает «обезглавленный».

Скаморцу можно использовать вместо моцареллы, так как она придает больше новизны рецептам. Поскольку она очень хорошо плавится, скаморца лучше всего подходит для блюд, которые готовятся в духовке, или на сковороде с добавлением прошутто.
Итальянцы также рекомендуют употреблять скаморцу в сочетании с теплым хлебом, с овощами или на гриле. Ее можно использовать в качестве приправы для фокаччи, пиццы или пармиджаны из баклажанов.
Доступна для заказа также и в копченом виде.
Скаморца хорошо сочетается с Шардоне, Пино Гриджио или Орвието.

Поставляется в форме головки весом около 350 грамм
Цена указана за 350 гр (может отличаться в зависимости от точного веса и рассчитывается в момент поставки).
Срок хранения 30 суток. при температуре +1-4С
Состав: натуральное молоко, соль, сычужная закваска.
Без консервантов.

Очистить
Артикул: Н/Д Категории: ,

Описание

Скаморца -полутвердый сыр из натурального, свежего, коровьего молока. Срок созревания 15 дней или больше.
Изготавливается по традиционной итальянской технологии  на современной сыродельне в Волосовском районе Ленинградской области.

[Всего: 0   Средний:  0/5]

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Сыр Скаморца «Scamorza Reginella»”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *